Pane di mais
Chi mi segue anche sui social, sa già che mi hanno regalato una stupenda impastatrice e che mi sto divertendo a provare sempre impasti diversi, sia di pane che di dolci, Qualche giorno fa ho voluto fare uno dei pani della mia infanzia, che mi riporta a quando ero in vacanza in Abruzzo e si andava tutti i giorni a prendere pizza e pani caldi nel miglior forno del paese vicino. Si tratta di una ricetta rustica, fatta di farina di mais, che resta fragrante per qualche giorno e ricorda i tempi in cui le donne facevano il pane la domenica per conservarlo durante la settimana. Lo so, non sono più quei tempi (per fortuna), ma alcune tradizioni e alcuni sapori meritano di essere ricordati. PANE DI MAIS INGREDIENTI 250 g di farina 00 250 g di farina di mais rimacinata per pane 250 ml di acqua 3 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di zucchero di canna 1 cucchiaino di sale 1 bustina di lievito di birra secco o un panetto di lievito di birra fresco Per prima cosa fate sciogliere il lievito in ...