Padellata di broccolo siciliano, patate e salsiccia

 


Gli ultimi mesi sono stati un po' faticosi, sia dl punto di vista fisico che mentale, ma non ho mai smesso di cucinare, anche perché è uno dei miei più grandi hobby. purtoppo, un po' per pigrizia e un po' per stanche zza non ho fatto foto. Per fortuna le situazioni che mi hanno occupato tutto questo tempo si stanno finalmente risolvendo e posso ricominciare a condividere con voi le mie ricette preferite.

Approfittando di uno degli ultimi broccoli di stagione qualche giorno fa mi sono concessa un ap adellata ricca con broccoli, patate e salsicce. Si tratta di un piatto unico veramente gustoso e completo.


PADELLATA DI BROCCOLO SICILIANO PATATE E SALSICCIA

INGREDIENTI

1 broccolo medio (600 g circa)

4 salsicce

4 patate medie (400 g circa)

4 cucchiai di olio evo 

acqua q.b.

sale q.b.

aglio q.b.

peperoncino q.b

pepe q.b. (io ho usato quello di sarawak)


Per prima cosa lessate le patate e mettetele a raffreddare.

Poi tagliate il broccolo a cimette e nel frattempo date dorare l'aglio e il peperoncino in una padella capiente con l'olio evo.



Mettete ora il broccolo della padella e saltatelo un minuto, quindi aggiungete  1 tazza di acqua e fate cuocere. a fuoco dolce per 10 minuti. Aggiungete acqua a poco a poco se necessario.


Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, poi aggiungetele ai broccoli, regolate di sale e fate cuocere ancora 5 minuti.



A questo punto unite anche le salsicce sbriciolate e fate cuocere ancora 3 o 4 minuti fino a quando non saranno dorate.


Disponete in 4 ciotole o 4 piatti fondi e servite caldo.


Buon Appetito!

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