Pasta fredda alla buttera

 


Comincia a far caldo e a me viene voglia di piatti freschi, anche la pasta cambia "vestito", il pomodoro diventa crudo e il basilico comincia a spargere il suo profumo per tutta la cucina.


PASTA FREDDA ALLA BUTTERA

INGREDIENTI

400 g di pasta corta (rigatoni, penne elicoidali)

350 g di pomodorini (datterini o piccadilly)

50 g di parmigiano o pecorino

1 spicchio d'aglio 

4 o 5 foglie di basilico

3 cucchiai di olio evo

sale

pepe


Mentre la pasta cuoce, tagliate in pezzi i pomodorini e metteteli nel bicchiere del mixer insieme ad olio, aglio, basilico, formaggio grattugiato, sale e pepe.



Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia, poi conditeci la pasta. Se volete potete spolverare con altro formaggio.


Buon Appetito!




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