Panino con salsiccia e melanzane grigliate

 



Finalmente è di nuovo tempo di fare barbecue e perché non iniziare con un bel panino con la salsiccia e le melanzane grigliate? Adoro mettermi davanti alla griglia e questa è stata veramente l'occasione perfetta!


PANINO CON SALSICCIA E MELANZANE GRIGLIATE

INGREDIENTI

4 panini all'olio (potete sostituirli con pane per hamburger o pane arabo)

4 salsicce speziate

1 melanzana

olio evo q.b.

sale q.b.

spezie a piacere


Tagliate la melanzana a fette, quindi grigliatele e conditele con olio sale e spezie in modo che si insaporiscano (io ho usato un mix per bbq, ma potete usare aglio, peperoncino, origano o quello che più vi piace).


Tagliate i panini e le salsicce a metà e grigliateli. Quando saranno cotti disponete una salsiccia sulla parte inferiore del pane,  poi unite 2 fette di melanzane e richiudete con l'altrà metà del panino.


Servite caldi e accompagnate il panino con una buona birra.


Buon Appetito!

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