Wrap con verdure grigliate e bergader

 



Ormai zucchine e melanzane sono a fine stagione ed io sto cercando di godermi gli ultimi ortaggi, per questo continuo a cucinare ricette che li contengano, ricette sfiziose e colorate in tema con questo scorcio di fine estate. Qualche giorno fa ho preparato una variazione vegetariana di wrap, molto buona e gustosa.


WRAP CON VERDURE GRIGLIATE E BERGADER

INGREDIENTI

4 tortilla

200 g di bergader

2 zucchine medie

1 melanzana media

spezie a piacere (io ho usato quelle bbq, ma vanno bene: peperoncino, origano, aglio, rosmarino o quello che suggerisce il vostro gusto)

olio evo q.b.

sale q.b.


Per prima cosa tagliate le verdure a fette sottili, quindi grigliatele.



Scaldate la tortilla da un lato in padella, giratela e poi adagiatevi al centro 8- 10 fettine sottili di bergader; oppure disponete le fette di formaggio al centro della tortilla e scaldate 30 secondi in microonde a 850 watt.


Quando il formaggio sarà fuso, aggiungete melanzane e zucchine, piegate e arrotolate.



Buon Appetito!

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