Cicoria ripassata in padella



Ogni tanto la mia romanità prende il sopravvento e allora inizio a cucinare piatti tipici: verdure ripassate, quinto quarto, zuppe e minestre saporite! Ultimamente ho fatto la cicoria ripassata, ovviamente stracondita, con tanto peperoncino e tanto aglio. si tratta di una ricetta molto semplice, per un contorno gustoso e saporito.


CICORIA RIPASSATA IN PADELLA

INGREDIENTI

1 kg di cicoria

2 spicchi d'aglio

peperoncino q.b.

sale q.b.


Lavate la cicoria e privatela delle coste più dure, quindi lessatela a 3/4.

In una padella fate soffriggere gli spicchi d'aglio privati della buccia, poi aggiungete la cicoria, il sale e il peperoncino. Fate cuocere fino a quando la verdura non sarà un po' abbrustolita.



Potete servire accompagnata con agnello, carne alla brace o salsicce (come ho fatto io questa volta).


Buon Appetito!

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