I curry nel mondo (parte 9)

 



Eccoci in un nuovo Paese, il Bangladesh, a scoprire la sua cucina attraverso le spezie. La cucina bengalese è abbastanza simile a quella indiana, così come lo è il suo curry. Personalmente ho gustato diversi piatti provenienti dal Bangladesh e devo ammettere che mi sono piaciuti molto, per questo sono felice di poter parlare di questa miscela di spezie.


BANGLADESH

BENGALESE

Si tratta di una miscela medio-piccante che viene usata principalmente per stufati di pesce, carne e verdure. 

Questo curry viene tostato in pentola o aggiunto direttamente ai piatti durante la cottura.

Il bengalese è composto dalle seguenti spezie:

Peperoncino

Cardamomo

Semi di senape

Aglio

Cipolla

Coriandolo

Cumino

Fieno greco

Finocchio

Cumino nero

Buon Divertimento!

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