I curry nel mondo (parte 10)

 



Il nostro viaggio alla scoperta del curry prosegue in Nord Africa. Quando ho letto di questa miscela, mi sono stupita molto, poi ho scoperto che si usa comunemente per preparare il cous cous e altri piatti a base di cereali.


NORD AFRICA

RAS EL HANOUT

Si tratta di una miscela poco piccante, ma molto aromatica, usata in cottura per speziare il cous cous e altri piatti a base di cereali, carne e verdure.

Il ras el hanout è composto dalle seguenti spezie:

Coriandolo

Cumino

Curcuma

Pepe nero

Paprika dolce

Aglio

Peperoncino

Cannella

Zenzero

Buon Divertimento!

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