Coccetto di cavolo cappuccio e uovo

 



In questi giorni in cui è tornato il maltempo avevo proprio voglia di qualcosa di caldo e confortevole, scartabellando tra le mie ricette di fiducia, ne ho trovata una con cavolo cappuccio e uovo che ho personalizzato secondo i miei gusti con spezie e cotture leggermente diverse dall'originale, creando questo mio coccetto di cavolo cappuccio e uovo. Si tratta di un piatto unico che abbina secondo e contorno, caldo e saporito e, soprattutto, veloce da preparare.


COCCETTO DI CAVOLO CAPPUCCIO E UOVO

INGREDIENTI

1 cavolo cappuccio piccolo (500g circa)

4 uova

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olio evo

2 tazze di acqua

peperoncino q.b.

sale q.b.


Tritate finemente la cipolla, poi mettetela in una padella insieme all'olio e fatela soffriggere.


Quando la cipolla sarà ben dorata unite il cavolo tagliato a strisciolin sottili, il peperoncino, le 2 tazze d'acqua, regolate di sale e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti aggiungendo altra acqua se dovesse assorbirsi tutta.


Quando il cavolo sarà cotto trasferitelo in 4 terrine adatte al forno, mettete sopra ognuna un uovo facendo attenzione a non farlo rompere e cuocete 1minuto e mezzo in forno a microonde a 850 watt o 2 minuti e mezzo in forno statico a 180°.



Fate attenzione che l'albume sia ben cotto, ma il tuorlo resti morbido, quindi servite un coccetto ad ogni commensale.



Buon Appetito!

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