I curry nel mondo (parte 19)

 



Torniamo a parlare di curry asiatico, con una miscela di spezie provenienti dalla Malesia (questa, purtroppo è un tipo di cucina che non conosco), con una miscela decisamente particolare e aromatica.

MALESIA

CURRY MALESE

Si tratta di una miscela dolce e aromatica che viene usata per marinare agnello, manzo, tacchino cucinati alla griglia oppure in cottura nelle uova o ancora in abbinamento a un grasso come latte di cocco o burro per zuppe e carne abbinata al riso.

Il curry malese contiene le seguenti spezie:

Coriandolo

Peperoncino

Curcuma

Finocchio

Pepe nero

Foglie di curry

Anice

Buon Divertimento!

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