Cous cous freddo con tacchino arrosto, cipolle borettane, olive taggiasche e mais

 


Dopo una lunga assenza (per problemi vari di connessione), finalmente mi trovo a scrivere di nuovo di cucina. Anche se l'estate sta ormai finendo, vi propongo un ottimo cous cous freddo, veloce e facile da preparare, ma decisamente appetitoso, potete portarlo in spiaggia o servirlo durante un pic-nic o un pranzo all'aperto e sono sicura che piacerà a tutti.


COUS COUS FREDDO CON TACCHINO ARROSTO, CIPOLLE BORETTANE, OLIVE TAGGIASCHE E MAIS

INGREDIENTI

250 g di cous cous

1 confezione di arrosto di tacchino

1 barattolo di olive taggiasche da 180 g

200 g di olive borettane

1 barattolo di mais piccolo

pepe q.b. (facoltativo)

6 cucchiai di olio evo

sale q.b.


Per prima cosa cuocete il cous cous secondo le istruzioni con 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale, poi mettetelo a raffreddare.

Nel frattempo tagliate il tacchino a tocchetti di circa 1 centimetro.


Quando il cous cous sarà freddo sgranatelo, aggiungete l'arrosto di tacchino, le olive, le cipolle tagliate a metà e il mais, condite con il resto dell'olio e pepe a piacere (se vi piace).


Mescolate e fate raffreddare 30 minuti in frigo, disponete in 4 piatti fondi o 4 ciotole e servite.


Buon Appetito


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