Pollo al curry panang con cavolo di Pechino e bambù
Per questa ricetta non ho bisogno di cercare aneddoti o scrivere chi sa quale introduzione "poetica": la storia dietro la sua genesi è molto semplice, adoro il curry e dopo averne scritto lo scorso anno ho iniziato a cucinarlo sempre più spesso. Avevo ancora del cavolo di Pechino e del bambù in frigo, quindi ho pensato che il loro abbinamento "naturale" sarebbe stato un buon piatto di pollo in stile orientale, POLLO A CURRY PANANG CON CAVOLO DI PECHINO E BAMBÙ INGREDIENTI 600 g di pollo 1 cavolo di Pechino piccolo 250 g di bambù a fette 4 cucchiai di olio di arachidi o soia 1 cucchiaino di pasta di curry panang 4 cucchiai di mirinin 4 cucchiai di salsa di soia aglio in polvere q.b. zenzero in polvere q.b. Tagliate il pollo a dadini e il cavolo di Pechino a striscioline. In un wok mettete a scaldare l'olio per 1 minuto con il curry, l'aglio e lo zenzero. Unite il pollo e fate cuocere 5 minuti. Aggiungete il bambù e cuocete ancora per 5 minuti. A questo punt...